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農林水産大臣賞を2度受賞 |
《土佐文旦のおいしい召し上がり方》
温室文旦はすべての皮部に苦味が含まれています。
取り除いて果肉のみをお召し上がりください。
１）まず頭の部分と尻の部分を切り落とします。
２）皮部に十文字に包丁を入れ、
外皮をむいて中身を取り出します。
３）更に中身を手で四ツ割りにして離します。
この時に尻部より割ると割り易いです。
４）点線のように芯に包丁を入れて芯部を取り除き、
手で皮をむくと、写真の様に果肉をきれいに
取り出すことができます。
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